MENS 21 - La sécurité alimentaire, une histoire complexe

Download

L'aliment est indispensable, nul ne peut s'en passer. Il est l'enjeu de guerres car il représente le pouvoir. L'aliment lie, divise ou sépare. Se nourrir est une occupation sociale par excellence. Cela fait plaisir: que ce soit déguster un bon repas, grignoter un en-cas ou savourer un rafraîchissement. L'alimentation et sa préparation connaissent certains rituels, liés aux traditions d'un pays, d'une région et aux différentes zones climatiques. Les plats régionaux et les habitudes locales appartiennent au patrimoine culturel de chaque peuple.

Toutefois, l'alimentation est très personnelle, puisque très intime. Des substances alimentaires sont assimilées pour faire partie intégrante de notre propre corps. Voilà pourquoi la sécurité alimentaire ne nous laisse pas indifférents. Et puis, l'alimentation n'est pas toujours ce qu'elle devrait être et cela plus souvent qu'on ne le croit.

Retouner à la liste